Se trata de un equipo complementario especial para mataderos de gran y mediano tamaño, que se utiliza para el remojo y escaldado de las canales después del sacrificio y el desangrado. Es un sistema de bajo consumo energético, con control automático de la temperatura del agua y del suministro de agua, que permite escaldar las aves de corral de manera uniforme. Además, el dispositivo no contiene ninguna pluma flotante.