Cette unité se compose d'une scie compartimentée et d'un convoyeur. La scie à compartiments est l'équipement nécessaire pour découper les carcasses en deux parties et les fendre. Le convoyeur transporte les équipements de désossage et de découpe de viande de porc. Les utilisateurs peuvent choisir un modèle monocouche, bicouche, tricouche ou autre, selon leurs besoins réels.