1. Le séparateur est en acier inoxydable. Le procédé de séparation mécanique consiste à séparer la chair des arêtes et des arêtes de poisson. Le pré-broyage est intégré au séparateur.

2. Faible vitesse de rotation. Moins augmenter la température. Faibles coûts d'entretien.

Les pièces à nettoyer sont faciles à démonter et à remonter.

3. Le principe d'un désossage en douceur repose sur une faible pression.